Resep lengkap untuk membuat Puding Buah Mangga Sutra yang lembut, creamy, dan segar dengan lapisan jelly mangga di atasnya!!

 PUDING MANGGA SUTRA


ilustari gambar, source instagram @vitakwee 

Bahan-Bahan

Lapisan Puding Sutra (Vanilla):

  • 500 ml susu cair full cream (atau susu UHT)

  • 100 ml krim kental (heavy cream, bisa diganti santan kental untuk versi vegan)

  • 80 gram gula pasir

  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih (7–10 gram)

  • 1 sdt ekstrak vanila

Lapisan Jelly Mangga:

  • 300 gram mangga matang (haluskan jadi purée)

  • 250 ml air

  • 50 gram gula pasir (sesuai selera)

  • 1/2 bungkus agar-agar bening (5 gram)

  • 1 sdm air jeruk lemon (opsional, agar rasa lebih segar)

Cara Membuat

1. Lapisan Puding Sutra (Vanilla):

  1. Campur susu cair, krim, gula, dan agar-agar dalam panci. Aduk rata.

  2. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula dan agar-agar larut (jangan sampai mendidih).

  3. Matikan api, tambahkan ekstrak vanila. Aduk rata.

  4. Tuang ke dalam cetakan puding (bisa cetakan biasa atau cup kecil). Diamkan hingga setengah keras (kurang lebih 30 menit).

2. Lapisan Jelly Mangga:

  1. Blender mangga hingga halus, lalu saring untuk tekstur lebih lembut.

  2. Campur purée mangga, air, gula, dan agar-agar dalam panci. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk.

  3. Setelah mendidih, tambahkan air lemon (jika suka). Matikan api.

  4. Tunggu hingga uap panasnya berkurang (agar tidak melelehkan lapisan puding bawah), lalu tuang perlahan di atas lapisan puding sutra yang sudah setengah keras.

3. Penyajian:

  1. Dinginkan puding dalam kulkas minimal 2 jam hingga benar-benar set.

  2. Keluarkan dari cetakan dengan cara celup sebentar dalam air hangat, lalu balikkan.

  3. Hias dengan potongan mangga segar atau daun mint.

Tips Sukses

  • Tekstur Sutra: Pastikan lapisan bawah tidak direbus sampai mendidih agar tetap lembut.

  • Rasa Mangga: Pilih mangga yang manis dan matang (seperti mangga harum manis atau gedong).

  • Varian: Bisa ditambahkan potongan mangga di antara lapisan puding dan jelly.

  • Alternatif: Ganti mangga dengan buah lain seperti stroberi atau leci.

Hasilnya akan seperti puding dua lapis dengan bagian bawah creamy dan bagian atas segar beraroma mangga!

Noted : Resep dapat di modifikasi sesuai selera dari kita sendiri


Ayo berdiskusi di kolom komentar, share pengalaman kamu tentang bahan bahan apa saja yang dapat menambah rasa enak dari puding mangga sutra ini.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tips & trick membuat tongseng kambing, di jamin bikin ketagihan

Gambar
  TONGSENG KAMBING Olahan daging kambing yang populer di jawa tengah, memiliki aroma khas yang di padukan dengan sayuran dan kuah yang manis, gurih dan kaya akan rempah. Kali ini saya akan membagikan tips & trick untuk membuat tongseng kambing yang empuk dan tidak bau prengus, yang bisa anda buat di dapur anda sendiri. Bahan bahan yang di perlukan: 500 gram daging kambing (pilih bagian paha atau iga) potong dadu atau sesuai selera. 4 lembar daun salam. 1 liter air. 800 ml santan cair. 1 batang serai, memarkan. 2 ruas lengkuas, memarkan. 2 lembar daun jeruk. 1 ruas jahe, memarkan. 2 buah kol, di iris kasar. 3 siung bawang merah, iris tipis. 4 buah cabai rawit merah, potong-potong. 1 buah tomat merah, potong-potong. 2 sdm kecap manis. 4 sdm minyak goreng.       2. Bumbu halus: 4 siung bawang merah. 3 siung bawang putih. 4 butir merica putih. 3 butir kemiri sangrai. 3 ruas kunyit bakar. 1 sdt ketumbar. 1,5 sdt garam. 3-5 sdm kecap manis(di sesuaikan dengan sele...
Baca selengkapnya

Ini dia cara & resep untuk membuat mie kluntung yang enak.

  MIE KLUNTUNG Mie kluntung adalah hidangan mie khas dari Jawa Tengah, khususnya daerah Purwokerto. Mie ini memiliki tekstur kenyal dan disajikan dengan kuah bening yang gurih, biasanya dilengkapi dengan sayuran, telur, dan kadang tambahan seperti ayam atau bakso. Berikut resep cara membuat mie kluntung: Bahan-bahan: Mie Kluntung: 250 gram tepung terigu protein tinggi 1 butir telur 1 sdt garam 50 ml air (sesuaikan dengan kekentalan adonan) 1 sdm minyak sayur Kuah Mie Kluntung: 1 liter air kaldu (ayam/sapi) 3 siung bawang putih, geprek 2 cm jahe, geprek 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 batang daun bawang, iris 1 batang seledri, iris Pelengkap: Sayuran (sawi hijau, kol, tauge) Telur rebus/bakso/ayam suwir Bawang goreng Sambal (opsional) Kecap manis (opsional) Cara Membuat: 1. Membuat Mie: Campur tepung terigu dan garam dalam wadah. Buat lubang di tengah, masukkan telur dan minyak sayur. Aduk sambil tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak leng...
Baca selengkapnya